食品市場においては、近年ますます「安全性」と「自然由来」が重視されています。消費者は成分表示をしっかり確認し、“合成添加物を避け、自然素材を選びたい” というニーズを強めています。
その一方で、食品加工の現場では「機能性とコスト」を両立できる原料が限られているのが現実です。
目次
食品加工業界の課題
- 合成添加物を避けたいが、代替素材の機能性が不十分
- 自然素材は安全だが、安定性や保存性で課題が残る
- 差別化につながる「わかりやすい訴求ポイント」が欲しい
ここに応えられるのが、もみ殻由来シリカです。
もみ殻シリカがもたらすメリット
もみ殻シリカは、農業副産物であるもみ殻から抽出された植物由来の高純度シリカ。
食品分野において、次のような効果が期待できます。
- 抗結着剤：粉末食品の固まり防止
- 乾燥剤・吸湿剤：湿気をコントロールし品質を保持
- 機能性素材：体に必要な微量ミネラルとして栄養価をプラス
- 自然由来の安心感：合成素材に頼らないクリーンな原料
製品開発の活用例
- 健康食品：シリカサプリ、ミネラル添加飲料
- 粉末食品：ココア、スープ、プロテインの固まり防止
- 加工食品：乾燥剤・鮮度保持材としてパッケージに利用
- 機能性飲料：美容・アンチエイジング市場向けの差別化素材
ブランドへのメリット
- 「自然由来×機能性」でクリーンなイメージを確立
- 健康志向市場において強い訴求力を持つ
- バイオマス認定素材の使用により、環境対応ブランドとしての評価も向上
まとめ
もみ殻シリカは、食品加工において 「安全性」「機能性」「差別化」 を同時に実現できる自然素材です。
健康食品や加工食品の開発に取り入れることで、消費者に選ばれる製品づくりが可能になります。
